炒

chǎo

释义

炒 (形声。从火,少声。本义煎炒,火干) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求吵闹。通吵” 炒 chǎo烹饪方法。把食物放在锅里加热并随时翻动使熟～饭、～肉丝。【炒冷饭】比喻重复说已说过的话或干已干过的事，没有什么新的内容。【炒鱿鱼】解雇。取义于鱿鱼片放进热锅中炒便卷成圆筒形，形状恰如'卷铺盖'。最早流行于广东，80年代后进入普通话。炒chǎo将东西放入火热的锅里翻动搅拌～肉丝。～花生米。

详释

相关词语

炒菜chǎocài: [dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟
炒菜chǎocài: [fried dish] 炒熟的菜
炒地皮chǎo dìpí: [speculate in building land] 利用有利的因素或条件,低价搜购地皮,再以高价投机出售获取暴利
炒股票chǎo gǔpiào: [speculate in stocks] 靠做股票生意而牟利
炒锅chǎoguō: [frying pan] 烹饪用凹形薄壁锅
炒货chǎohuò: [roasted seeds and nuts] 常指经炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等
炒冷饭chǎo lěngfàn: [flog a dead horse; rehash] 比喻说话、做事全是重复过去的,没有新的内容
炒米chǎomǐ: [parched rice]∶炒过的大米; [millet stir-fried in butter]∶蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物
炒面chǎomiàn: [chinese fried noodles chow mein]∶煮熟后加油和作料炒出的面条; [parched flour]∶炒熟的面粉
炒鱿鱼chǎo yóuyú: [dismiss] [方]∶指解雇;因鱿鱼一炒就卷起来,所以用炒鱿鱼”比喻卷铺盖 chǎo　ㄔㄠˇ (1) 把东西放在锅里搅拌着弄熟～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作炒”）。 (2) 倒买倒卖～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。

笔顺拆解

同部首汉字

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