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nǎn

部首
笔画
13 画
释义
  1. 腩〈名〉 干肉 腩,脯也。--《广雅》 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 腩 〈动〉 用调味品浸渍肉类以备炙食 亦以盐、豉汁腩之。--《齐民要术》 腩nǎn〈方〉牛肚子上和近肋骨处的肉。
详释
  1. 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 。如牛腩 腩 nǎn 〈动〉 用调味品浸渍肉类以备炙食 亦以盐、豉汁腩之。--《齐民要术》 腩 nǎn ㄋㄢˇ
  2. 方言,称牛肚上和近肋处的松软肌肉,亦指用这种肉做成的菜肴。
  3. 用调味品浸渍肉类以备炙食。
笔顺拆解

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