菜

cài

部首: 艹
笔画: 11 画

释义

菜 (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义蔬菜) 同本义菜,草之可食者。--《说文》皮弁祭菜。--《礼记·学记》。注芹藻之属。” 习舞释菜。--《礼记·月令》乃奠菜。--《仪礼·士昏礼》古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。--《荀子·富国》孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。--《韩非子·外储说左下》又如种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主) 泛指一切菜肴专指油菜菜 cài ①蔬菜。用作副食品的植物。 ②经过烹调的蔬菜、蛋禽、肉类等副食品素～、川～。【菜白蝶】见【菜粉蝶】。【菜单】计算机软件设计风格之一。指由若干可供选择的项目组成的表。如在计算机屏幕上显示出若干程序名或图形、字符等，用户可用光笔来选择。【菜粉蝶】鳞翅目昆虫，翅灰白有黑斑。幼虫叫菜青虫，桅甘蓝、青菜、大白菜等。又叫菜白蝶、白粉蝶。【菜窖】专门用来储存蔬菜的地洞或地下设施。【菜色】青黄色。多形容荒年时，人民吃菜度日所表现出的营养不良的脸色。【菜肴】经过烹调的副食品（多指荤的）。

详释

同本义 [greens;vegetable] 菜,草之可食者。--《说文》皮弁祭菜。--《礼记·学记》。注芹藻之属。” 习舞释菜。--《礼记·月令》乃奠菜。--《仪礼·士昏礼》古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。--《荀子·富国》孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。--《韩非子·外储说左下》
又如种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
泛指一切菜肴 [dish]。如菜馔(菜肴)
专指油菜 [rape]。如菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
按特殊风味制作的食品 [dish] 饭菜精洁,醢酱调美。--《北史·胡叟传》
又如中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜

相关词语

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菜籽油càizǐyóu: [rape oil] 用菜籽榨的油 cài　ㄘㄞ╝ (1) 供作副食品的植物～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。 (2) 主食以外的食品～牛。～畜。～肴。～谱。名～。

笔顺拆解

同部首汉字

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