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烹
释义
- 烧煮～调。～饪。
- 做菜方法之一，热油把食物略炒后，即加入液汁调味品，迅速搅拌～对虾。
详释
- 同本义 [boil;cook] 烹,煮也。--《集韵》 故曰治大国者若烹小鲜。--《韩非子·解老》 卒买鱼烹食。--《史记·陈涉世家》
- 又如烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
- 冶炼 [forge]。如烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
- 一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如烹对虾
- 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如烹茶
相关词语
- 烹茶pēngchá
- [brew tea] 煮茶或沏茶
- 烹饪pēngrèn
- [cooking;culinary art] 做饭做菜,烧煮食物
- 烹调pēngtiáo
- [cook] 烹煮调制[菜蔬] 烹调五味 pēng ㄆㄥˉ (1) 煮～调（tiáo）（烹炒调制）。～饪。～茶。 (2) 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出～对虾。
笔顺拆解
同部首汉字
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